/sites/default/files/default_images/maslo-meshok-2_2.svg
/sites/default/files/background_header/fon-72_4.jpg

Характеристики  модифицированного крахмала GELIX C30

  • Порошок светло-желтого, практически белого цвета без определенного запаха.
  • Хорошо растворяется в холодной воде, при кипячении образует прозрачный клейстер пониженной вязкости; не растворим в спиртах.
  • Склонен к гидролизу; сохраняет свойства при длительном хранении; устойчив к низким температурам.


 

Крахмал кукурузный модифицированный GELIX C30

Как утверждает экспертная комиссия, специально созданная при Всемирной организации здравоохранения, модифицированный крахмал – это улучшенный тип пищевого крахмала с измененными свойствами. Для его обработки используются биохимические, химические, физические и другие комбинированные процессы. Это специально обработанный крахмал, который лучше усваивается благодаря своему составу.

 

Наименование Описание
Тип Е 1404 / окисленный жидко-заварной
Дозировка 1-10% к массе готового продукта

 

Модифицированный крахмал изготавливают из натурального картофельного, пшеничного или кукурузного крахмала. К генномодифицированной продукции модифицированный крахмал не относится. Его видоизменяют без помощи генетики. Существуют разные химические и физические способы обработки природного крахмала, благодаря которым получают его разновидности с заранее заданными характеристиками.

Все существующие в данное время виды модифицированного крахмала прошли ряд необходимых научных испытаний и тестирований. В результате чего было доказано, что никакого вреда для человеческого организма модифицированные крахмалы не представляют.

Свойства крахмала кукурузного модифицированного GELIX C30, который можно купить оптом в Украине

Это порошок светло-желтого, почти белого цвета без ярко выраженного запаха. Хорошо растворяется в холодной воде, в процессе кипячения образует прозрачный клейстер пониженной вязкости, не растворяется в спиртах. Склонен к гидролизу, сохраняет свои свойства при продолжительном хранении, устойчив к низким температурам.

В пищевой промышленности крахмал кукурузный модифицированный GELIX C30 применяется оптом достаточно широко.

 

Сферы производства, в которых используется крахмал кукурузный GELIX C30 окисленный жидкозаварной

Крахмал кукурузный модифицированный GELIX C30, который можно приобрести оптом в Украине, применяется:

  • как стабилизатор при изготовлении мороженого и молочных пудингов;
  • в хлебопекарной промышленности для выпечки хлеба – улучшает структуру теста;
  • в кондитерской промышленности – как структурообразователь для приготовления рахат-лукума, разных начинок и желейных изделий;
  • для приготовления жидкой панировки для обжарки мяса и рыбы в промышленных условиях;

В технологическом процессе кукурузный модифицированный крахмал позволяет контролировать плотность теста. При необходимости, например, при изготовлении сухих бисквитов и крекеров, тесту придается больше крошащихся свойств.

Согласно проведенным аналитическим исследованиям крахмал также используется в текстильной и бумажной промышленности. Причем как потребление, так и производство крахмала кукурузного GELIX C30 в Украине растет.

 

ЗМЖК «Юбилейный» на сегодняшний день один из успешных производителей крахмала модифицированного кукурузного GELIX C30 и жиров для пищевой промышленности. В ассортименте компании также можно найти картофельный и пшеничный модифицированные крахмалы.

Продавая модифицированный крахмал и жиры для пищевой промышленности нашим клиентам, мы помогаем им становиться первыми в своем деле!