/sites/default/files/default_images/maslo-meshok-2_2.svg
/sites/default/files/background_header/fon-72_4.jpg

Характеристики  модифицированного крахмала GELIX C30

  • Продукт представляет собою тонкий тонкодисперсный порошок.
  • Крахмал модифицированный Gelix C30 разработан для кондитерской и хлебопекарной промышленности.
  • Gelix C30 характеризуется низкой горячей вязкостью.
  • После охлаждения Gelix C30 формула формирует  прозрачный стабильный гель.
  • Предотвращает синерезис и сохраняет структуру продукта при длительном хранении продукта и при пониженных температурах.

Крахмал кукурузный модифицированный GELIX C30

Наименование Описание
Тип Е 1404
Дозировка 7-15% к массе готового продукта
Условная вязкость 10%, 60°С, с 11-15
Температура заваривания, °С, мин 75

 

Модифицированный крахмал изготавливают из натурального картофельного, пшеничного или кукурузного крахмала. К генномодифицированной продукции модифицированный крахмал не относится.

Крахмал кукурузный модифицированный GELIX C30, который можно приобрести оптом в Украине, применяется:

  • в желейных конфетах,
  • в хлебобулочных изделиях,
  • при изготовлении панировочных смесей для мясной промышленности,
  • а также в сочетании с другими нативными и модифицированными крахмалами, как желлирующий агент, а также как пленкообразователь.

 

ЗМЖК «Юбилейный» на сегодняшний день один из успешных производителей крахмала модифицированного кукурузного GELIX C30 и жиров для пищевой промышленности. В ассортименте компании также можно найти картофельный крахмал.