/sites/default/files/default_images/maslo-meshok-2_2.svg
/sites/default/files/background_header/fon-72_9.jpg
  • Продукт представляет собой белый тонкодисперсный порошок с запахом характерным крахмалу.
  • Крахмал Thingel C35 разработан для использования в молочной и кондитерской промышленности.
  • Характеризуется низкой температурой заваривания, которая может дополнительно снижаться при низких значениях рН.

 

Крахмал кукурузный модифицированный THINGEL C35

Крахмалу присуща сниженная горячая вязкость, что значительно облегчает переработку продуктов, в составе которых содержится Thingel С35 даже при высоком содержании сухих веществ. При охлаждении образует стабильные гели.

 

Наименование Описание
Тип гарячего заваривания
Дозировка 7-15% к массе готового продукта
Условная вязкость 10%, 60°C, с 45-60
Температура заваривания °С, мин 78

 

Применение крахмала кукурузного THINGEL C35 горячего заваривания

Крахмал кукурузный модифицированный THINGEL C35, применяется:

  • в сырах и сырных продуктах (сыры (сычужные (чеддер, пармезан), мягкие (бри, камамбер), рассольные (моцарелла, брынза));
  • как текстурообразователи и замедлители очерствения в выпечке (бисквитах и т.д.).

Для изготовления нашей продукции мы используем только проверенное сырье и материалы, а наша система контроля качества гарантируют высокое качество и воспроизводимость конечного продукта.