/sites/default/files/background_header/fon-73_0.jpg
Show more ...
Модифицированные жиры и крахмалы от производителя
Жиры в пищевой промышленности
Жиры и масла уже давно используются в рецептурах пищевых продуктов для получения нужной структуры, вкуса и пищевой ценности готовых продуктов.
Прогресс в области технологий рафинации и модификации растительных масел, а также их применение в производстве маргаринов и пищевых жиров, позволили использовать самые разные жиры и масла с различными технологическими свойствами в зависимости от требований к продукции и производственных условий.
Жиры специального назначения (пищевые жиры) - это жировые продукты с массовой долей жира не менее 98%, которые изготавливаются для различных отраслей промышленности. К данным жирам относятся:
- кулинарые жиры,
- кондитерские жиры,
- хлебопекарские жиры,
- заменители молочного жира