/sites/default/files/default_images/maslo-meshok-2_2.svg
/sites/default/files/background_header/fon-72_9.jpg
  • Продукт представляє собою білий тонкодисперсний порошок із запахом притаманним крохмалю.
  • Крохмаль Thingel C35 розроблений для використання в молочній та кондитерській промисловості.
  • Характеризується низькою температурою заварювання, яка може додатково знижуватися при низьких значеннях рН.

 

Крохмаль кукурудзяний модифікований THINGEL C35

Крохмалю притаманна знижена гаряча в’язкість, що значно полегшує переробку продуктів, в складі яких міститься Thingel С35 навіть при високому вмісті сухих речовин. При охолодженні утворює стабільні гелі.

 

Найменування Опис
Тип гарячого заварювання
Дозировка 7-15% до маси готового продукту
Умовня в'язкість 10%, 60°C, с 45-60
Температура заварювання °С, хв 78

 

Застосування крохмалю кукурудзяного THINGEL C35 гарячого заварювання

Крохмаль кукурудзяний модифікований THINGEL C35, застосовується:

  • в сирах і сирних продуктах (сири (сичужні (чеддер, пармезан), м'які (брі, камамбер), ропні (моцарелла, бринза));
  • як текстурообразователі і сповільнювачі черствіння в випічці (бісквітах і т.д.).

Для виготовлення нашої продукції ми використовуємо тільки перевірену сировину і матеріали, а наша система контролю якості гарантуює високу якість і відтворюваність кінцевого продукту.